北欧如今正走在新派烹饪的前沿。象征着烹饪界权威的米其林小星星闪烁在北欧各个首都城市。

北欧料理到底是什么样的？北欧传统的食物是什么？难道就是一盘鱼？ 或是各种土豆？ 当然不是了。北欧料理包括各种鱼和肉，像是猪肉，牛肉或鸡肉，各种青菜，并且烹饪方法也各不相同，有烤的，熏的，腌制的。虽然花样没有国内菜系繁多，但是非常的新颖，独特。跟北欧的设计一样，忠于本质。

北欧料理以选用绿色有机食材而闻名。如哥本哈根的NOMA餐厅曾多次被评为全球 排名第一的餐厅。其他很多的北欧餐厅也是非常的有名。北欧料理口味相对比较重。在北欧漫长的冬季里人们选择用腌制或熏制的方法来保存肉类和鱼类。这个传统也保留了今天。

其中以丹麦哥本哈根为首在烹饪方面独具匠心，极具创新精神。从对猪肉丸子和开放式三明治的改造可见一斑。北欧的每个国家都有自己独特的，传统的美食。欢迎来到北欧展开美食之旅。